Comment faire du tofu vert

Comment faire du tofu vert

Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur une alimentation saine et un mode de vie respectueux de l'environnement ont continué à se multiplier sur Internet, les aliments à base de plantes et le bricolage étant devenus des sujets brûlants. Le tofu vert a attiré beaucoup d’attention en tant qu’aliment sain et respectueux de l’environnement. Cet article présentera en détail comment préparer du tofu vert et joindra les données et étapes pertinentes pour vous aider à le préparer facilement à la maison.

1. Ingrédients pour faire du tofu vert

2. Étapes de fabrication

1.soja trempé: Lavez les graines de soja et faites-les tremper pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'elles soient complètement gonflées.

2.Faire du lait de soja: Mettez les graines de soja trempées et 500 ml d'eau dans un mixeur pour faire une bouillie, filtrez la lie des graines pour obtenir du lait de soja cru.

3.Ajouter des ingrédients verts: Lavez et blanchissez les épinards et réduisez-les en purée, ou utilisez directement la poudre de matcha et ajoutez-la au lait de soja cru et remuez uniformément.

4.Cuire le lait de soja: Versez le lait de soja vert mélangé dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen-doux en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.

5.Ajouter du coagulant: Refroidissez le lait de soja bouilli à environ 80℃, ajoutez du coagulant (gypse ou jus de citron), remuez doucement et laissez reposer 15 minutes.

6.Formage: Versez le lait de soja solidifié dans le moule, essorez l'excès d'eau avec un objet lourd et laissez reposer 1 à 2 heures avant de démouler.

3. Valeur nutritionnelle du tofu vert

4. Association de sujets d’actualité

Au cours des 10 derniers jours, la méthode de fabrication du tofu vert a suscité de nombreuses discussions sur les réseaux sociaux, notamment sur des sujets liés à un mode de vie respectueux de l'environnement et à une alimentation saine. De nombreux internautes ont partagé des recettes créatives utilisant le tofu vert comme alternative au tofu traditionnel, comme la salade de tofu vert, la soupe au tofu vert, etc., favorisant encore davantage la popularité de cet aliment sain.

5. Conseils

1. Si vous utilisez des épinards pour colorer, il est recommandé de les blanchir d'abord pour éliminer l'acide oxalique.

2. La quantité de coagulant peut être ajustée selon vos goûts personnels. Si vous aimez le tofu mou, vous pouvez en ajouter moins.

3. Le tofu vert ne doit pas être réfrigéré plus de 3 jours. Il est recommandé de le manger le plus tôt possible.

Grâce aux étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer chez vous du tofu vert sain et délicieux, qui non seulement satisfait vos papilles gustatives, mais répond également à l'appel d'une vie respectueuse de l'environnement. Venez l'essayer!